106年度 提升勞工自主學習計畫招訓簡章
訓練單位名稱 桃園市冰類製造職業工會課程名稱
智慧行動咖啡簡餐營運實務班 課程代碼：106631
報名/上課地點 報名:桃園市中壢區中央西路2段206巷14號
上課地點:桃園市中壢區萬能路1號(萬能科技大學)
報名方式 採網路報名1.請先至台灣就業通：http://www.taiwanjobs.gov.tw/Internet/index/index.aspx
加入會員1. 再至產業人才投資方案網：http://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index.aspx 報名課程內容大綱及時數 日期 上課時間 課程內容大綱 時數2017/8/13 9:00-12:00 開訓/上課需知環境與器材介紹、機具維護與清潔、食品衛生安全法規 32017/8/13 13:00-16:00 義式咖啡機操作介紹示範與保養解說及操作 32017/8/20 9:00-12:00 各式咖啡吧檯設計實務保養清潔實務操作 32017/8/20 13:00-16:00 義式咖啡相關產品示範操作與練習 32017/8/27 9:00-12:00 義式咖啡創意咖啡製作要領與練習 32017/8/27 13:00-16:00 風味義式咖啡製作示範與練習：焦糖拿鐵、榛果拿鐵、香草拿鐵、抹茶拿鐵 32017/9/3 9:00-12:00 義式咖啡熱奶泡製作 32017/9/3 13:00-16:00 義式咖啡畫花練習示範與實務操作 32017/9/10 9:00-12:00 義式咖啡奶泡打發練習 32017/9/10 13:00-16:00 義式咖啡心型圖案拉花製作 32017/9/17 9:00-12:00 義式咖啡機奶泡打發 打綿密練習 32017/9/17 13:00-16:00 義式咖啡葉子型圖案拉花製作 32017/9/24 9:00-12:00 營運實務分析 32017/9/24 13:00-16:00 維也納咖啡、俄式咖啡、亞歷山大咖啡、皇家咖啡、巧克力冰淇淋咖啡、愛爾蘭咖啡、鴛鴦咖啡後端的機械維護操作 32017/10/1 9:00-12:00 義式咖啡冰奶泡製作 32017/10/1 13:00-16:00 咖啡冰沙之製作示範與練習：摩卡咖啡冰沙、焦糖咖啡冰沙、巧克力咖啡冰沙、卡布奇諾冰沙 32017/10/15 9:00-12:00 咖啡烘焙實務講解示範與操作 32017/10/15 13:00-16:00 各種咖啡烘焙度的操作示範與製作杯測訓練：乾香、濕香、啜吸之咖啡豆判斷與口感紀錄 32017/10/22 9:00-12:00 咖啡烘焙機器講解與示範;杯測介紹：乾香、濕香、啜吸之咖啡豆判斷與口感紀錄 32017/10/22 13:00-16:00 虹吸式咖啡示範與操作 32017/10/29 9:00-12:00 虹吸式咖啡示範操作與品評 32017/10/29 13:00-16:00 手沖咖啡示範與操作 32017/11/5 9:00-12:00 手沖咖啡示範操作與品評 32017/11/5 13:00-16:00 產品規劃定價與成本控制 32017/11/12 9:00-12:00 茶類飲品製作與基本練習 32017/11/12 13:00-16:00 進階茶類飲品製作與練習 32017/11/19 9:00-12:00 花茶與創意茶飲製作練習 32017/11/19 13:00-16:00 水果賓治、水果冰沙、水果聖代、香蕉船 32017/11/26 9:00-12:00 新鮮果汁製作、水果沙拉，水果拼盤 32017/11/26 13:00-16:00 總匯三明治製作、鬆餅製作、厚片吐司製作 32017/12/3 9:00-12:00 簡易甜品製作、果凍、巧克力慕斯 32017/12/3 13:00-16:00 商圈調查與行動咖啡工作室設計裝修 32017/12/10 9:00-12:00 輕食製作基本練習 32017/12/10 13:00-16:00 測驗 成果展示 結訓招訓對象及資格條件 學 歷：國中(含)以上資格條件：本計畫補助對象為年滿十五歲以上，具就業保險、勞工保險、農民健康保險被保險人身分之在職勞工，且符合下列資格之一： （一）具本國籍。（二）與中華民國境內設有戶籍之國民結婚，且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民。（三）符合入出國及移民法第十六條第三項、第四項規定之單一中華民國國籍之無戶籍國民，及取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民，且依就業服務法第五十一條第一項第一款規定取得工作許可者。（四）跨國（境）人口販運被害人，並取得工作許可者。 前項年齡及補助資格以開訓日為基準日。(五)對飲料調製及咖啡簡餐營運有興趣者或相關行業人員。招訓人數 30人報名起迄日期 106年7月27日至106年8月10日預定上課時間 106年8月13日（星期日）至12月10日（星期日）每週日上午9:00~12:00、下午13:00~16:00上課;星期日9:00~12:00 (僅8/6上課)，共計102小時、106年10月8日停課費用 實際參訓費用$14,280（勞動部勞動力發展署桃竹苗分署補助$11,424，參訓學員自行負擔$2,856）政府補助一般勞工訓練費80％、補助全額訓練費用適用對象訓練費用100％訓練單位連絡專線 聯絡電話：03-4938003 連絡人：張桂香傳 真：03-4935928 電子郵件：wg22088@yahoo.com.tw
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