咖啡館營運實務班

106年度 提升勞工自主學習計畫招訓簡章

訓練單位名稱 桃園市冰類製造職業工會
課程名稱 咖啡館營運實務班 課程代碼：106599
報名/上課地點 報名:桃園市中壢區中央西路2段206巷14號

上課地點:桃園市中壢區萬能路1號(萬能科技大學)

報名方式 採網路報名
1.請先至台灣就業通：
http://www.taiwanjobs.gov.tw/Internet/index/index.aspx 加入會員
1. 再至產業人才投資方案網：
http://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index.aspx 報名
課程內容大綱
及時數 日期 上課時間 課程內容大綱 時數
2017/8/26 9:00-12:00 環境與器材介紹、機具維護與清潔、食品衛生安全法規 3
2017/8/26 13:00-16:00 義式咖啡機操作介紹示範與保養解說操作 3
2017/9/2 9:00-12:00 磨豆機介紹與操作示範、咖啡豆研磨與沖煮教學 3
2017/9/2 13:00-16:00 美式咖啡機示範及操作 3
2017/9/9 9:00-12:00 義式咖啡熱奶泡製作 3
2017/9/9 13:00-16:00 義式咖啡畫花練習示範與實務操作 3
2017/9/16 9:00-12:00 義式咖啡心型圖案拉花製作 3
2017/9/16 13:00-16:00 義式咖啡葉子型圖案拉花製作 3
2017/9/23 9:00-12:00 風味義式咖啡製作示範與練習;焦糖拿鐵、榛果拿鐵、香草拿鐵、抹茶拿鐵 3
2017/9/23 13:00-16:00 咖啡冰沙之製作示範與練習;摩卡咖啡冰沙、焦糖咖啡冰沙、巧克力咖啡冰沙、卡布奇諾冰沙 3
2017/10/14 9:00-12:00 產品規劃定價與成本控制 3
2017/10/14 13:00-16:00 咖啡烘焙機器講解與示範操作 3
2017/10/21 9:00-12:00 咖啡烘焙實務講解與操作 3
2017/10/21 13:00-16:00 各種咖啡烘焙度的操作示範與製作 3
2017/10/28 9:00-12:00 義式咖啡創意、咖啡製作要領與練習 3
2017/10/28 13:00-16:00 義式咖啡相關產品示範操作 3
2017/11/4 9:00-12:00 維也納咖啡、俄式咖啡、亞歷山大咖啡、皇家咖啡、巧克力冰淇淋咖啡、愛爾蘭咖啡、鴛鴦咖啡、後端的機械維護操作 3
2017/11/4 13:00-16:00 手沖咖啡示範與操作 3
2017/11/11 9:00-12:00 手沖咖啡示範操作與品評 3
2017/11/11 13:00-16:00 虹吸式咖啡示範與操作 3
2017/11/18 9:00-12:00 虹吸式咖啡示範操作與品評 3
2017/11/18 13:00-16:00 營運實務分析 3
2017/11/25 9:00-12:00 咖啡生豆檢測 3
2017/11/25 13:00-16:00 咖啡生豆分級示範練習 3
2017/12/2 9:00-12:00 杯測介紹：乾香、濕香、啜吸之咖啡豆判斷與口感紀錄 3
2017/12/2 13:00-16:00 杯測訓練：乾香、濕香、啜吸之咖啡豆判斷與口感商圈調查與設計裝修 3
2017/12/9 9:00-12:00 商圈調查與設計裝修 3
2017/12/9 13:00-16:00 測驗 成果展示 結訓 3
招訓對象
及資格條件 學　歷：國中(含)以上
資格條件：本計畫補助對象為年滿十五歲以上，具就業保險、勞工保險、農民健康保險被保險人身分之在職勞工，且符合下列資格之一： （一）具本國籍。（二）與中華民國境內設有戶籍之國民結婚，且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民。（三）符合入出國及移民法第十六條第三項、第四項規定之單一中華民國國籍之無戶籍國民，及取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民，且依就業服務法第五十一條第一項第一款規定取得工作許可者。（四）跨國（境）人口販運被害人，並取得工作許可者。 前項年齡及補助資格以開訓日為基準日。(五)對咖啡調製有興趣者或相關行業人員。
招訓人數 30人
報名起迄日期 106年8月3日至106年8月23日
預定上課時間 106年8月26日（星期六）至12月9日（星期六）
每週六上午9:00~12:00、下午13:00~16:00上課，共計84小時、106年9月30日, 106年10月7日停課
費用 實際參訓費用$11,840
（勞動部勞動力發展署桃竹苗分署補助$9,472，參訓學員自行負擔$2,368）
政府補助一般勞工訓練費80％、補助全額訓練費用適用對象訓練費用100％
訓練單位
連絡專線 聯絡電話：03-4938003 連絡人：張桂香
傳 真：03-4935928 電子郵件：wg22088@yahoo.com.tw
前往課程網址:https://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index3.aspx?OCID=106599