咖啡館營運實務班第01期招生

咖啡館營運實務班第01期

107年上半年度提升勞工自主學習計畫課程要開始報名囉~歡迎報名喔~ 
報名日期:107/05/02 12:00開始網路報名,招收25名學員,額滿為止.
課程名稱：咖啡館營運實務班第01期 課程代號：

單位名稱：桃園市冰類製造職業工會 電話:03-4938003
工會地址: 桃園市中壢區中央西路2段206巷14號
上課地點: 桃園市中壢區萬能路1號『萬能科技大學』
報名日期:107/05/02~107/05/29
上課日期:107/06/02(星期六)~9/29(星期六)每週六09:00~12:00 13:00~16:00 96小時
上課費用:$ 16,120元 (政府補助$12,896元,學員負擔:$ 3,224元)
請繳交: 1.身分證正反面影本二份(勿塗改)，若有更名請附戶籍謄本2.帳戶影本(限本人)符合下列特定對象者全額補助~(上課免費) 1.中高齡者 2.身心障礙者 3.原住民4.獨力負擔家計者 5.生活扶助戶(低收入戶)中有工作能力者6.其他依就業服務法第二十四條規定經中央主管機關認為有必要者7.中低收入戶8.六十五歲以上者9.因犯罪行為被害死亡者之配偶、直系親屬或其未成年子女之監護人、因犯罪行為被害受重傷者之本人、配偶、直系親屬或其未成年子女之監護人 
採網路報名

1.請先至台灣就業通加入會員(下面此網為連結)

http://www.taiwanjobs.gov.tw/internet/index/index.aspx

課程內容: 環境與器材介紹、機具維護與清潔、食品衛生安全法規,沖煮的基本原理示範操作與實務練習(手沖),  商圈調查與設計裝修,沖煮的基本原理示範操作與實務練習(虹吸),菜單設計與成本控制,沖煮的基本原理示範操作與實務練習(摩卡壺),    

義式咖啡機的清潔與保養示範操作與實務練習,Espresso萃取理論與示範操作與實務練習,義式咖啡冰奶泡製作畫花練習示範與實務操作,咖啡冰沙之製作示範與練習：摩卡咖啡冰沙、焦糖咖啡冰沙、巧克力咖啡冰沙,牛奶的發泡理論示範操作與實務練習,

咖啡拉花基礎理論示範操作與實務練習,咖啡拉花進階理論示範操作與實務練習(葉子),咖啡拉花進階理論示範操作與實務練習(鬱金香),咖啡烘焙的基本原理示範操作與實務練習,杯測：乾香、濕香、啜吸之咖啡豆判斷與口感紀錄,   咖啡烘焙的進階原理示範操作與實務練習,杯測訓練：乾香、濕香、啜吸之咖啡豆判斷與口感紀錄,  

熱摩卡奇諾咖啡、卡布奇諾冰沙、榛果冰沙,皇家咖啡、巧克力冰淇淋咖啡、愛爾蘭咖啡、鴛鴦咖啡後端的機械維護操作,茶類沖泡基本理論與實務操作,      冰紫羅蘭花茶，冰薰衣草花茶，冰檸檬香茅花茶，冰蝶豆花茶,奶蓋製作-奶蓋紅茶，奶蓋綠茶，奶蓋冰咖啡,熱柳橙金桔汁、抹茶可樂達、奇異之吻、冰蘋果紅茶、冰榛果奶茶,蛋蜜汁，百香果蛋蜜汁，蘋果蘇打，冰蜜桃比尼,四季鮮果茶，皇家熱奶茶，法式焦糖鮮奶茶，薰衣草奶茶,飲料相關行業營運實務分析,咖啡烘焙的進階原理示範操作與實務練習,    

杯測訓練：乾香、濕香、啜吸之咖啡豆判斷與口感紀錄,中南美洲水洗咖啡豆烘焙技巧示範操作與實務練習,手沖耳掛式咖啡製作示範操作與實務練習,咖啡烘豆商業模式操作與測驗 成果展示 結訓